En una vibrante muestra de talento culinario, estudiantes de la Universidad Interamericana de Panamá participaron este pasado 25 de julio en la competencia gastronómica “Cocina & y Coctelería a lo panameño”, desarrollada en horas de la mañana con gran entusiasmo y creatividad.
El certamen, que tuvo lugar en las instalaciones de la universidad, desafió a los futuros profesionales de la gastronomía a elaborar dos tipos de cocteles: aperitivo coctel panameño libre. Cada preparación fue evaluada por un exigente jurado calificador bajo criterios técnicos rigurosos, tales como el dominio de técnicas culinarias, presentación y creatividad, armonía de sabores, así como organización e higiene, tanto personal como del área de trabajo durante y después del proceso.
Con un tiempo máximo de una hora para la producción de sus cocteles y seis minutos para su presentación ante el jurado, los participantes pusieron a prueba sus habilidades adquiridas en clases, demostrando innovación y orgullo por la cultura gastronómica panameña.
En las dos categorías de coctel aperitivo la estudiante Isabel Méndez se alzó con el primer lugar y mención honorífica gracias a su propuesta titulada Raíces del Amanecer, una creación que destacó por su equilibrio de sabores autóctonos y una presentación visual impecable. El segundo lugar fue otorgado a Iván Del Vato Avilés con Coctel aperitivo a la pedrá, de su propia autoría, mientras que Eddie Quintero obtuvo el tercer puesto en esta reñida categoría.
En la categoría de coctel libre al estilo panameño, la estudiante Aylee Jiménez fue reconocida con mención honorífica por su innovadora propuesta Tierra Fértil, que conquistó al jurado por su enfoque creativo y uso de ingredientes nacionales.
El panel de jueces estuvo compuesto por reconocidos profesionales del ámbito gastronómico: Nelvin González y Kike Moreno, quienes destacaron el alto nivel técnico y la pasión de los estudiantes por la coctelería con identidad nacional.
La premiación del evento fue posible gracias al generoso patrocinio de Varela Hermanos y la Cadena Marriott, representada por los hoteles W Panama y Renaissance Panama, reafirmando su compromiso con la formación de nuevos talentos en la industria gastronómica del país.
Esta competencia no solo sirvió como una vitrina para la creatividad y el aprendizaje, sino también como un homenaje a la riqueza cultural y culinaria panameña, impulsando a las nuevas generaciones a seguir innovando con identidad y excelencia.
Añadir comentario
Comentarios